SIENA CC: mensa obbligatoria di servizio. “assenza di pietanze e piatti riscaldati nella fruizione della cena”
La scrivente O.S. chiede alla Direzione della Casa Circondariale di Siena, di voler intervenire sulla M.O.S. al fine di far rispettare le direttive in materia di manipolazione dei cibi, non permettendo al personale che prepara le pietanze di “ riscaldare” e/o riutilizzare quanto preparato nel pranzo per la distribuzione della cena serale.
Inoltre, ci riferiscono che nella preparazione della pasta, avvenga una procedura inusuale, e cioè
cotta e lasciata raffreddare e